当我们在科尔特斯(Cortez)的海上巡游时,我对供应日有一种又爱又恨的感觉。戴夫和我会在巴哈海岸的各种无人小岛和小海湾停泊几周,我们经常在那里上岸一两个小时,然后在清澈的水中浮潜降温。
潜水是非常壮观的——雅克·库斯托称科尔特斯海为“世界的水族馆”,因为这里有大量种类繁多的鱼类。我讨厌在水里呆上一天去做一些像买杂货这样平凡的事情。所以,当我们最后去的时候,橱柜已经很空了,新鲜的东西产生了一段遥远的记忆。
当我走进农产品市场的那一刻,我就会突然想起我为什么喜欢供应日:所有的新鲜水果和蔬菜。几乎所有时候,我的眼睛都比冰箱大,我们会吃一顿沙拉大餐,吃那些放不下的东西。
这道希腊沙拉是我们的最爱之一——在炎热的一天,在城里散步之后,它嘎吱嘎吱的口感恰到好处,而且很容易做。即使我没有准备好所有的食材,酱汁和我所有的都很配!
注意:自从我患糖尿病后,我就发明了这种沙拉的酮类/LCHF版本。也很好吃!点击这里。

希腊沙拉
成分
着装:
- ½杯特级初榨橄榄油或菜籽油
- ¼杯红酒醋
- ½杯香醋
- 3.汤匙柠檬汁或酸橙汁
- 3.汤匙干牛至或意大利调味料
- 1汤匙切碎的大蒜
- 1茶匙干罗勒或者添加意大利调料
- ½茶匙盐
- 2茶匙糖
- ½茶匙胡椒粉
沙拉:
- 1大的头长叶莴苣或其他蔬菜
- 3.罗马西红柿
- 1黄瓜去皮、四等分、去籽、切片
- 1红洋葱,切成丝
- 1青椒,去籽后切成细条
- 1杯去核黑橄榄(卡拉玛塔是最好的,但任何一种都可以)
- ½英镑羊乳酪,崩溃
指令
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将调味汁的所有原料混合均匀。如果可能的话,提前几个小时做,然后冷藏,这样味道就可以混合在一起了。
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将绿叶撕成小块。把西红柿切成四分之一,然后每四分之一切成两半。黄瓜去皮,切成四份,去籽,切片。把红洋葱切成片。青椒去籽,切成细条。将所有材料放入一个足够大的碗中,加入橄榄。
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在上桌之前,将调味汁倒在上面并搅拌。撒上羊乳酪。
笔记
无乳糖:省略羊乳酪
脂肪摄入的卡路里198

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